５７の会　ＦＡＸ通信　ｖｏｌ．194 2024年10月20日 （株）コミュニケーションオフィス５７　代表取締役　今津久雄　

仕事は誰の為？何の為に？

　１１年前に脳梗塞発症・・・思い起こせば、歩道の左側を歩いていて徐々に車道によっていくことを実感した、。傾斜もあり左足と右足の歩幅が違ったのでしょうね。ある時、信号を車で走行中に「赤信号を察知」したのに、交差点に入ってしまって、他の車のクラクションで急ブレーキ・・・これがきっかけで、車を処分することを決意して処理手続き中に、脳梗塞発症、入院・・・でした。事故おこすの前で良かったと・・・今は原則運転は家内の車で近距離だけです。

　加齢とともに諸々の神経や判断が劣化・鈍く？なってゆくことは予想はしていてもなかなか実感としては受け入れにくいものがあります。日々の暮らしの中でも、つまづいたり、こけかけたりすることも多くなりました（今のところ大事には至っていませんが、心配事の一つです）

　当然、事業に対しての課題も多くあり、如何にして今後を見据えてゆくか・・・大きな課題です。ゲストハスの方は稼働率も良く、小さいながらもなんとかなってはいますが、接遇教育の方の話を時々問い合わせいただきながら、なかなか前に向かって話を進めて行けません・・・時代の変化とともに「僕の知識や考え方で通用するのかどうか？」に自信を持てなくなっているからですね。過去の失敗談なら山程ありますから・・・その話しならいくらでもしますよ・・・と。

　外食経営塾や誠道塾で年に数回ホテルの宴会場や飲食店を利用します。３０名程度の会ですが「人数変更が数日前が期限」と言われます・・・昔では考えられなかったようになっています。減数でのキャンセルならまだしも・・・増員の対応も不可・・・と。当日調理には対応に無理があると・・・調理師が不足？常駐していない？的な要因だそうです。又、仕入れも「ギリギリ・ロス無し」を目指しているからとか？信じられませんでしたが、現実です「料理の内容は変わっても良いですよ」・・・「無理です」でした。先日は当日参加一人あり、主催者の僕だけ「飲み物だけで参加」売上から見ても、ホテル内の他のレストランからでも仕出し・提供したほうが売上にもなるのに・・・と「上司には聞きましたか？」「申し訳ありません・・・」多分、宴会係と厨房との連携？連絡？的な力関係があるのでしょうね・・・信じられませんが・・・皆さん誰のために仕事を？？

　追伸

　高齢者の運転症状には以下のようなものがあるそうです（１）左右のウインカーを間違って出す（２）自分の車だけに注意が行き、歩行者や他の車に注意が行かない（３）一方通行の逆走（４）車庫入れができなくなる・・・だそうです。それぞれのことに集中して「2つのことを同時にできなくなる」のだそうです。又、75歳以上と未満で「桁違いに危険度が増す」そうです。75歳未満9.9％に対して、75歳以上27.6％だそうです・・・74歳、自覚しなくては・・・と。