献寿・・・

本年も宜しくお願いします。

人の命は８０余年・・・企業の寿命は３０年・・・と言われていましたが、私は以前から「事業の寿命が３０年」と申していました。企業の寿命はともかく、同一事業は「３０年スパイラル」があるような感じがします。（つまり単一事業会社の場合は事業=企業となりやすいですから、要注意！）

飲食店も同業態で何十年も・・・は難しいものです・・・なぜ？ですよね。「飽き」が大きな原因です「顧客の飽き」「経営者の飽き」２種類です。内装・料理・接遇が主ですから、内装は１０~１５年（価格帯で差有り）で多少のリニューアル的なことは必要でしょう。難しいのは料理ですね！企業の存続にかかわりますから「守り」も必要「改善」も必要です・・・同様に接遇も１０年前と同じではやはり「顧客遊離」してしまいますね・・・良い例が、１０年前の町中風景をＴＶ等で見ると町並みにはさほど感じなくても「化粧・服装」に時代の古さを感じることがありますよね・・・その当時は何とも思わなかったことが・・それが店にも言えるのですね！さて、対応策は・・・