時代の変化～～～？ 　どこの調査かは知りませんが「世界中で一番魅力的な国」は日本だそうです・・・インバウンドの調査ではあるのでしょうけれど・・・僕的には「平和」「安全」ということが大きな要因だとは思うのですが加えて「物価 […]

ラーケーション 　作曲家キダ・タロー氏が亡くなられた。前職「かに道楽」の高級店「網元」開店に伴い、テーマソング作詞作曲いただき「と～れとれ、ぴ～ちぴちカニ料理・・・」ですっかり有名になったことはご存知いただいていると思い […]

３代目の重要さ・・・ 　先月号、いきなりステーキ創業者一瀬邦夫様の「外食経営塾」楽しかったです。他には出ていないような、退陣秘話も赤裸々に・・・その後の「独立」「厨房に立つ」最高の81歳・・・と。 　東芝が、外資に売却・ […]

３つの５分・・・ 　57の会・・・前職から独立後、業者会として発足しました・・・時々会食もしましたが、私の事業規模から、取引先も減じて今ではベネック様だけになっています。昨年夏に「たまには、如何が？」とお声かけいただきな […]

今後の変化は・・・？ 　日本がGDP(国内総生産)ドイツに抜かれ、世界異4位になったそうですね。昔は2位、そして中国に抜かれ3位・・・で今回。数年後にはインドの抜かれ5位になる？とか・・・詳しくはわかりませんが、まだまだ […]