飲食店の開店要因には「立地」が大きな要因であることはどなたも周知のことです。長年経過した「改修時期」に大事なことにも「立地の変化」も当然大きな要因ですね。ただ、他の要因が絡んで来ることを見逃していることが多く有ります。 […]

　１７年目の今日は「阪神大震災」の日ですね。新潟で朝テレビを見たのを思い出します。昨年の東日本大震災と大きく違うのは「火災被害」と「津波被害」ですね。いずれにしても一瞬で多くの命を奪ってしまう・・・我々には日ごろから「情 […]

　今年は、おめでとうございます・・・を使うような心境ではありませんが、例年とおり年は明け、新年は来ます。 昨年以上の天災や事故に遭遇することを充分予想し覚悟し過ごさなくてはなりませんね。 柳生流（武道）の教導に「昨日の我 […]

　大震災の被害や放射線の被害で、年末も復興景気も一部あるようですが、全国的には厳しい景況感ですね。 　言っていても何も変わりません・・・長くかかわった飲食業界も変わってきています。「立地」「メニュー」「外食動機」「量・価 […]

　先日　久しぶりに大阪で講演してきました。東西の商習慣の違い？や社員教育等についてでしたが・・・新大阪駅に下りて、少し早めに道頓堀を歩いてみました。またそこへ行くまでの道のりや会場までの道のり・・・久しぶりに感じました。 […]