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第148回 「今津久雄的こころ」    令和 6年11月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄   

 日々の経営には、肉体的苦労はもちろん、精神的苦労?苦痛?もつきものですね。93歳の先生から教わりました・・・キレたら負け・・・と。何の問題解決にもならない!キレた方が負ける!論点や焦点が本質からズレて、他の論点や方向に […]


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第147回 「今津久雄的こころ」    令和 6年10月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄

 10月1日来春入社内定者を集めた内定式や研修が多くありましたね。コロナ以来やっと活発になってきました。どの企業も「新たな力を必要としています」経営者としての責任が大きくありますから「充分熟慮・配慮」の上、新入社員に将来 […]


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第146回 「今津久雄的こころ」     令和 6年 9月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄 

  現職バリバリの経営者と、後進に道譲りながらの経営者では自ずと「行動態度」「考え方」等に差が出ることは当然ですね。今の自分の「立場を理解・掌握して」過ごさなくてはなりません・・・思い起こせば、父も「会長になった当時」会 […]


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第145回 「今津久雄的こころ」     令和 6年 8月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄   

 「個食・一人食べ」何かの調査で、日本が世界一だそうですね。それだけ「充実」しているのか「孤立化」しているのかは知りませんが、嫌々しているのなら改善の工夫をしなくてはなりませんが、受け入れる側の「店側」判断では、席づくり […]


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第144回 「今津久雄的こころ」     令和 6年 7月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄   

 先月もAIについて書きましたが(専門分野では有りませんから)詳しくはわかりませんが、生成AIの得意分野が(1)スピード(2)安定性(3)機械との対話(4)知識量(5)大量データ解析(6)24時間365日労働(7)高度な […]


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