第128回　「今津久雄的こころ」　　　　　令和　5年　3月10日　　　　　　　　　　　　　　　　　外食経営塾塾長　　今津久雄　

　先月号でも述べました通り「教育が変化」しているのかも知れませんね・・・私の時代は、複数兄弟がいて、親や学校の以前に「まず兄弟」が教育？してくれましたね。反感や反発感もありながら、親が調整？してくれたり・・・そして「学校 […]

長かったですね～～～（近況）

　マスク解禁になりました。これからは「コロナる時代」をうまく共生して生きよう・・・ということですね。　外食経営塾・・・発足当時に帰り「有名経営者・囲む会」的に再スタート（1月から）し始めました。　剣道誠道塾・・・マス […]

父の思い出・・・（了）　第二次オイルショックのとき、歌舞伎町店横路地の3軒隣（3階建て、一階は元従業員にテナント貸し、二階は従業員寮、3階は私の寮）そこと隣地購入、一部新築と改装して「歌舞伎町店別館」を父にお願いしOK […]

　以前から、あれやこれや色々「社員の為に・・・」なんて言って居ますが、元は「手不足解消」からやむなく「色々策を練った」ことからのスタートでした。江戸の昔から「食べ物」「宿」の仕事は底辺とされていました。日常生活の延長線上 […]

　　新年にはいつも思うことでした・・・今年こそは、若き社員を育て、活躍させなくては・・・と！そのために出店店舗の規模を縮小化させました。それまでは200坪が基準の店舗を100～150坪に・・・店が小さなくなったら従業員も […]