第130回　「今津久雄的こころ」　　　　　令和　5年　5月10日　　　　　　　　　　　　　　　　　外食経営塾塾長　　今津久雄　

　業界によっては、コロナ前の90％程度に復活したところもあるようです。ホテル観光業界では「にも関わらず」対応できない・・手不足で・・・休業部屋が多くあるそうです。飲食業界も「回復手不足」が多いようです。にわかに？「従業員 […]

第129回　「今津久雄的こころ」　　　　　令和　5年　4月10日　　　　　　　　　　　　　　　　　外食経営塾塾長　　今津久雄　

　幾分景気回復傾向にありますね。すると途端に「手不足」の声が連呼されています。以前から申していますように「付け焼き刃の教育」「募集」では無理があるのです「なぜ！あのときに・・・」という声も聞きます。残念ですが・・・優先順 […]

顧みて・・・　お陰様で、昨年ゴールデンウィークから、ゲストハウス、稼働率向上です（97％程度）単価が安いから額は別にしても、やはり嬉しいものですね「嬉しい悲鳴」という日々を送っています。ただ、バイトを雇用するほどの利益 […]

慣れ・・・　マスク解禁されました。まだまだ配慮・注意が必要ではありますが、なにか安心？開放？感が出てきました・・・と、言いたいところですが、街中はまだまだ「マスク渦」ですね。引きこもり状態の私は、スーパーやコンビニや電 […]

　先月号でも述べました通り「教育が変化」しているのかも知れませんね・・・私の時代は、複数兄弟がいて、親や学校の以前に「まず兄弟」が教育？してくれましたね。反感や反発感もありながら、親が調整？してくれたり・・・そして「学校 […]